S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Používáním našich stránek souhlasíte s ukládáním souborů cookie na vašem počítači / zařízení. Nastavení cookies můžete změnit v nastavení vašeho prohlížeče.

Úvod » Delikatesy » Paštiky a foie gras » Králičí rillety, 180g


        

Králičí rillety, 180g

Skladem

 

Číslo produktu: ARN07
Výrobce: ARNAUD
Cena bez DPH : 93 Kč
Cena s DPH (21 %):
113 Kč

do košíku:
   
Výrobce: ARNAUD
Francouzská specialita z Orleans. Rillety jsou specialitou regionu Loiry ve Francii, i když jsou vyráběny a prodávány po celé zemi. Pomazánka má hrubou texturu. Rillety jsou na půl cesty mezi paštikou a pyré z tučného vepřového masa. Podíl tuku se liší podle receptury od polovičního množství tuku dle použitého masa až po díl rovnající se použítému množství masa. Tučný kus vepřového masa se nakrájí, nasolí a nechá několik hodin odležet. Pak se pomalu peče, dokud není dostatečně měkký, aby se dal lehce oddělit na menší kousky vidličkou. Tuk, který maso pustí, se vmíchá zpět. Následně je směs zchlazena a díky dostatečnému množství tuku se snadno roztírá. Směs je ochucena solí, pepřem a variantně muškátem nebo novým kořením a bylinkami jako je tymián nebo bobkový list. Tradičně jsou rillety uloženy v malé skleněné nebo hliněné nádobě a na povrchu zality vrstvou sádla, čímž jsou konzervovány. Pomazánka se podává při pokojové teplotě s křupavým chlebem, nebo toasty případně s černými olivami a okurkem. Některé receptury mohou obsahovat podíl dalšího masa: Rillety z Orleans - polovina vepřového je nahrazena králíčím masem Rillety z Le Mans - obsahují 50% husího masa Složení: králičí 50%, libové vepřové maso a tuk, konzervant: dusitan sodný, přírodní aroma.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.

ZTRlZDM0